Honig

Harzer Gebirgsimkerei

Die Imkerei von André Koppelin liegt im Harzort Hüttenrode im Herzen des Naturparks Harz. Die Bienenstände befinden sich in einer vielfältigen, naturnahen Landschaft aus Bergen, Tälern, Wäldern und Wiesen zwischen Blankenburg, dem Bodetal, der Rappbodetalsperre und dem Kloster Michaelstein. Auch das Gebiet rund um den Blauen See gehört zum Flugradius der Bienen.

Die Imkerei arbeitet in einem weitgehend ursprünglichen Naturraum mit hoher Blütenvielfalt und wenig intensiver Landwirtschaft. Die Bienen sammeln ihren Nektar in einem geschützten Umfeld mit abwechslungsreicher Flora, was den Honig regional, naturbelassen und aromatisch macht.

Die Harzer Gebirgsimkerei steht für handwerkliche Imkerei im Einklang mit der Natur, mit Fokus auf Bienenschutz, Regionalität und nachhaltiger Honigproduktion im Mittelgebirge Harz.

Seltenes & Spezialitäten

Diese Honige entstehen in besonders kleinen Erntemengen im Harz und sind echte Spezialitäten der Region. Sie stammen aus sehr unterschiedlichen, oft seltenen Trachten wie besonderen Wald- und Bergstandorten, Streuobstwiesen oder nur kurz verfügbaren Blühphasen.

Durch das raue Harzer Klima und die begrenzten Sammelbedingungen der Bienen sind diese Honige naturbedingt nicht jedes Jahr gleich verfügbar und immer nur in kleinen Mengen erntbar. Jede Sorte ist ein individuelles Naturprodukt mit charakteristisch aromatischem, oft vielschichtigem Geschmack und cremiger bis sämiger Konsistenz.

Typisch für diese Rubrik ist die Vielfalt der Blütenquellen, die sich zu einzigartigen Honigen verbindet – von fruchtig-blumig bis kräftig-aromatisch – und damit den ursprünglichen Geschmack des Harzes widerspiegelt.